MS-Kochbuch „Lieblingsküche“

„Lieblingsküche“ – ein Kochbuch mit einfachen und leckeren Rezepten von MS-Betroffenen, aber nicht nur für Betroffene! Ergänzt mit alltagstauglichen Tipps & Tricks wie: Was sollte ich immer im Vorratsschrank haben, um einige dieser Rezepte spontan zu kochen? Welche Lebensmittel könnte ich austauschen, wenn ich einfach mal Tierisches durch Pflanzliches ersetzen möchte, u.v.m.

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Multiple Sklerose Ernährungsberatung (MS) Kochbuch
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Multiple Sklerose Ernährungsberatung (MS)

Multiple Sklerose oder MS ist auch unter der Bezeichnung Encephalomyelitis disseminata bekannt. Es handelt sich um eine Au­to­im­mun­er­kran­kung, die sehr vielfältige Symptome aufweisen kann. Sie wird deshalb auch als die Krankheit mit 1.000 Gesichtern bezeichnet.

Multiple Sklerose Ernährungsberatung Lüneburg Uelzen Hamburg

Diagnose und Verlauf von Multiple Sklerose

Multiple Sklerose ist eine chronisch-ent­zünd­li­che Erkrankung, bei der es zu Ent­zün­dungs­her­den in Gehirn und Rückenmark kommen kann. Diese können zu einer Zerstörung von Nerven­fasern und langfristig zu Verhärtungen und Vernarbungen von Nerven­ge­we­be führen. Durch die Entzündungen kommen letztlich Befehle und Reize, die von unseren Gehirnzellen an Muskeln oder Organe gesendet werden, verzögert oder gar nicht an ihren Zielorten an. Auch umgekehrt gelangen Reize nicht oder schlecht ins Gehirn, können also nicht mehr richtig verarbeitet werden. Deshalb kann es bei MS z.B. zu Bewegungs- und Empfindungs­stör­ung­en, zu Müdigkeit, zu Kon­zen­tra­ti­ons­schwier­ig­keiten, Schluck­be­schwer­den, Verstopfung, usw. kommen.

Neben klinischen Untersuchungen werden zur Diagnose Kernspintomographie und Un­ter­su­chun­gen des Blutes, Urins und des Nervenwassers eingesetzt. Multiple Sklerose kann in Schüben auftreten, nach denen die Symptome teilweise oder sogar ganz verschwinden können. Aber auch ein stetiges Verschlechtern ist möglich.

Interview Podcast Teil 1 mit Dr. Petra Goergens zu gesunder Ernährung bei MS von ms-perspektive.de

Interview Podcast Teil 2 mit Dr. Petra Goergens zu Details einer gesunden Ernährung bei MS von ms-perspektive.de

Behandlung und Therapie der Autoimmunerkrankung

Die Therapie der MS erfolgt mit einer Kombination verschiedener Maßnahmen. Zu diesen gehören u.a. Me­di­ka­men­te, Physio­the­ra­pie und Ergo­the­ra­pie. Auch die Ernährung spielt dabei eine wesentliche Rolle. Auf der einen Seite liegt eine entzündungshemmende Ernährung nahe, da es sich bei MS um eine Entzündung des Nervensystems handelt. Auf der anderen Seite können durch die MS bedingte Begleitsymptome, wie Verstopfung oder Gewichtszunahme durch eine individuell angepasste Ernährung positiv beeinflusst werden. In der Ernährungsberatung spielt auch immer eine darmgesunde Ernährung eine bedeutende Rol­le sowie die optimale Versorgung mit allen Vitaminen und Mineralstoffen.

Im Zusammenhang mit Multiple Sklerose werden auch viele Ernährungs­themen diskutiert z.B. intermit­tierendes Fasten oder ke­to­ge­ne Er­näh­rung, etc.. Auch hier gilt: wir finden ge­mein­sam das Richtige für Sie! Ich berate und be­glei­te Sie gerne auf Ihrem Weg!

Erklärvideo: Mit freundlicher Ge­nehmigung der Deutschen Multiple Sklerose Gesellschaft, Bun­des­ver­band e.V.

Multiple Sklerose MS Kochbuch

MS-Kochbuch „Lieblingsküche“

„Lieblingsküche“ – ein Koch­buch mit einfachen und leckeren Re­zep­ten von MS-Betroffenen, aber nicht nur für Betroffene! Ergänzt mit alltags­tauglichen Tipps & Tricks wie: Was sollte ich immer im Vorrats­schrank haben, um einige dieser Rezepte spontan zu kochen? Welche Leben­smit­tel könnte ich austauschen, wenn ich einfach mal Tierisches durch Pflanz­lich­es ersetzen möchte, u.v.m.

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Foto: Gehirn-Darstellung Holz-Puzzle © Vitalii Vodolazskyi/Shutterstock.com – ID: 1606864852

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